Arrangementen

In een tijdsbestek van 4½ uur ontvangt u bij aankomst een kopje koffie/thee en kunnen u en uw gasten op uw gemak een gebakje uitzoeken bij ons taartenbuffet. (Indien gewenst serveren wij het gebak uit)

Na een tweede kopje koffie kunt u aangeven wat u wilt drinken, waarna de gehele avond de consumpties op onze bekende vlotte wijze worden geserveerd.

Gedurende deze avond gaan wij 5 keer rond met diverse hapjes, bijvoorbeeld driemaal gefrituurde snacks, eenmaal gesorteerde koude hapjes en éénmaal met gehaktballetjes. Nootjes en zoutjes vindt U op de tafels.

Na afloop van het feest wordt tweemaal een kopje koffie/thee uitgeserveerd en worden mandjes met belegde broodjes en krentenbollen aangeboden.

Voorts bestaat de mogelijkheid van het uitserveren van broodjes kroket/frikandel, broodjes warme beenham dan wel een puntzak met frites.

Als alternatief kunt u bij aankomst ook ontvangen worden met een feestelijk welkomstdrankje. Zoals een rosanti, freixenet rosé of een tropische cocktail.

In tijdsbestek van 4½ uur wordt u ook hier ontvangen met een kopje koffie/thee en kunt u gebruik maken van ons taartenbuffet.

Na een tweede kopje koffie worden de drankjes opgenomen waarna u de gehele avond op de voor ons bekende vlotte wijze van de diverse consumpties wordt voorzien. 

Als het feest ongeveer 1½ uur gevorderd is openen wij ons kraampjesbuffet.

Dit betekend dat wij in plaats van het rondgaan met hapjes een viertal opstellingen creëren met diverse lekkernijen.

Elke opstelling is voorzien van eigen borden, bestek en servetten zodat u en uw gastenwillekeurig van de diverse kraampjes gebruik kunnen maken. (Dit voorkomt ook wachttijden!) 

Deze opstellingen bestaan uit:

Een kraam met door ons gemaakte salades met bijpassende garnituren, broden, stokbroden, tapenade en kruidenboter.

Een opstelling met diverse amuseschaaltjes bv met rib-eye, carpaccio, geitenkaas met honing, gerookte zalmmootjes.

Een haringkar voorzien van een feestelijk gegarneerde spiegel met haring, roggebrood en uitjes en/of met gerookte zalm.

Daarna worden uw gasten voorzien van de gewenste consumpties en gaan wij in principe vier keer rond met diverse hapjes.

Op een door U gewenst tijdstip, presenteren wij ons Gelders Beenhambuffet. Dit buffet bestaat uit een warme beenham die direct uit de oven door ons op feestelijk wijze wordt aangesneden. 

Naast de beenham bieden wij u een kraam met diverse soorten salades aan met koude en warme sauzen en diverse soorten partybroodjes en stokbroden.

Bij/na dit Beenhambuffet serveren wij nog tweemaal een kopje koffie/thee en een bonbonnière.  

Dit arrangement is ook in te vullen als middagarrangement!!!

Dat vergt wel aanpassingen/aanvullingen van het buffetgedeelte. Zoals een opstelling met satévlees in pindasaus, onze hapjespan met rijst en kip, een varkenshaasschotel, zalm en pangafilet.

Vraag naar de mogelijkheden!!

De ontvangst bestaat uit een kopje koffie/thee met een petit-four of een welkomstdrankje.

Vervolgens openen wij een koud- en warm buffet bestaande uit de volgende onderdelen.

Een opstelling van diverse soorten salades (vlees, kipfruit, aardappel, zalm)

Een opstelling met meloen en ardennerham of kalfsvlees met tonijnmayonaise dan wel carpaccio.

Een haringkar met diverse koude vissoorten. (haring, paling, gerookte forel en zalm, garnalen)

Een houten snijplank met een warme beenham en kalfsvlees of ossenhaas met sauzen (seizoen in overleg herterugfilet)

Een opstelling met een varkenshaasschotel.

Zalm en/of gebakken pangasiusfilet met een hollandaisesaus.

Diverse aardappel-en groentengarnituur.

Dit alles vergezeld van bijpassende garnituren, rauwkostsalades, kruidenboter, tomatentapenade, olijven-fetaen stokbroden.

Nadat iedereen is uitgegeten hopen we dat u nog een gaatje over heeft voor het nagerechtenbuffet, zijnde diverse soorten bavarois en chocolademousse of tira-misu en onze ijscowagen voorzien van vijf verschillende soorten ijs aangevuld met vers fruit, warme kersenmix en slagroom.

Na afloop serveren wij nog een kopje koffie/thee/cappuccino met een bonbonnière.

Een andere mogelijkheid is het uitserveren aan tafel van een aantal voor- en tussengerechten, het presenteren van een ‘hoofdgerecht’ in buffetvorm en een afronding met een nagerecht(-en).

Vraag naar de mogelijkheden.

Dit landenbuffet bestaat uit een viertal verschillende opstellingen met zowel koude als warme gerechten. 

Een Hollandse kraam zijnde onze haringkar gevuld met diverse soorten vis, te weten:

- haring, paling, forel, garnalen en gerookte zalm

- aangevuld met onze zelfgemaakte vleessalade

Een Duitse kraam bestaande uit:

- een warme beenham en frankfurter wűrstl

- een witte kool- en aardappelensalade

- zuurkoolrolletjes in katenspek- aardappelenkoek/spicy-maantjes/cubes 

Een Grieks/Italiaanse kraam met:

- griekse salade, tomaat-mozarella met basilicum-pesto en olijven feta

- carpaccio van ossenhaas/kalfsvlees met tomijnmayonaise- tagliatella met zongedroogde tomaatjes en basilicumpasta 

Een Oosterse opstelling die bestaat uit:

- satévlees in pindasaus

- gebakken pangafilet

- rijst- en bamischotel

- babi pang pang of boem boem bali 

Verder bestaat het landenbuffet nog uit bijpassende garnituren, warme en koude sauzen en diverse soorten stokbroden. 

Indien gewenst kunnen we ook nog a la minute gebakken "huusense riefkoeken" aanbieden.

Ook het landenbuffet wordt afgesloten met een kopje koffie/thee met een bonbonnière.

In een tijdsbestek van 4 uur  (bv 20.00 tot 12.00 uur)  wordt U ontvangen met een kopje koffie/thee met luxe koekjes in buffetvorm.

Gedurende deze avond gaan wij 3 keer rond met een bittergarnituur. Nootjes en zoutjes vindt U op de tafels en praattafels.

Wij bieden uw gasten onbeperkt de diverse drankjes aan. Deze  kunnen worden afgehaald bij ons uitgiftebuffet. Het drankenassortiment behelst bier, wijnen, frisdranken, jus d’ orange en binnenlands gedistilleerd.

Natuurlijk kunt U ook bij dit arrangement uw wensen kenbaar maken en er dus een eigen invulling aan geven.

Deze avond kan verder feestelijk uitgebreid worden met de Huessese dj Herr Peek!!  Hij werkt ook nauw samen met de Huessense Sjonnie ook wel bekend als Ome Cor!!